Ristorante La Griglia

Le barche, lì, accanto al ristorante non ci sono per caso. Maurizio Stella, da perfetto ristoratore di mare, è lì ogni giorno ad aspettare i pescatori che arrivano con il pesce che poi finirà, freschissimo, nei tavoli de «La Griglia». Così genuinità e qualità sono assicurate in modo irripetibile altrove, come irripetibile è questo ristorante affacciato sul mare nella piazzetta di San Terenzo.
Le specialità offerte cominciano dagli antipasti della casa: sette portate tutte di pesce calde e fredde, tra cui le fritelle di baccalà, i rossetti quando è stagione, i cannolicchi gratinati, le scaloppe di scorfano con funghi porcini, il flan di asparagi e gamberetti. Si continua poi con i primi: consigliamo i tagliolini neri alle seppie mantecati con baccalà e pistilli di zafferano, il risotto alla marinara cucinato nei cocci di terracotta, le penne agli scampi, gli gnocchetti con gamberi e rucola. Come secondo da non perdere il branzino cucinato al forno in crosta di sale, il rombo all'isolana, la grigliata mista di pesce, le cozze ripiene, apprezatissima specialità del golfo. Da non perdere inoltre i dolci, tutti fatti in casa: la mousse al cioccolato, la crostata di frutta fresca, il semifreddo all'amaretto e al cioccolato caldo, la torta di mele.
A tanta flagrante ricchezza corrisponde una carta dei vini che propone una vasta scelta di etichette fra nazionali e locali, tra le quali suggeriamo il Vermentino di Luni e il Bianco delle Cinque Terre.
La Griglia di San Terenzo insomma è una piccola scuola di sapori di pesce (quello che si pesca nel golfo e non d'allevamento), nella cui gestione Maurizio può contare su collaboratori d'eccezione, come la moglie Antonella ed i cuochi Grazia e Ueno Shinichi, arrivato fin qui, dal Giappone, per apprendere e praticare l'arte della cucina: quella della tradizione lericina e del Golfo dei Poeti